“夏至日漸短，冬至又復長”，北風呼嘯，寒意透骨，一年中的時日所剩無幾，大雪已過，冬至將近，寒冷的冬天正式來臨。北方的冬至仿佛是一段記憶里的旋律，時而輕柔，時而激昂。小時候的北方，冬至是一年中最重要的節氣之一，充滿了溫暖和家庭的味道，這一天白天最短，黑夜最長，以至于我總覺得這一天的睡覺時間很長。如今長大了，在南方的溫暖陽光下，我不禁懷念起那些北方冬至的快樂，那些吃餃子的時刻。

冬至的清晨，天空還未完全亮起，就聽到媽媽在廚房叮叮當當剁肉餡的聲音。她早早起床，忙碌地準備著一年中最豐盛的“餃子盛宴”。那時的北方早晨，寒意透過窗戶滲透進來，而餃子餡的香氣卻彌漫在整個屋子里，讓人心生暖意。我興奮地沖進了廚房，媽媽已經提前準備好了餃子餡料，桌上擺滿了各種食材?！笆擒钕阖i肉餡料啊，真是太棒了，我一定要吃很多個”，茴香在我們小縣城很難買到，需要機遇和一點小幸運，茴香豬肉餃子是我心中最棒的餃子?？吹綃寢屖炀毜匕溩?，手法嫻熟而快速，仿佛是一場舞蹈。她的手指靈活地捏著面皮，包裹著餡料，每一個餃子都是她用心的呵護。我也迫不及待地拿起一塊餃子皮，用勺子舀了一勺餡料放在中間，然后巧妙地將餃子皮合攏，捏出一個個精致的花紋。每一個餃子都是我用心制作的藝術品，充滿了童年的樂趣和無限的創意。整個廚房彌漫著濃郁的餃子香氣，仿佛是冬天的味道在空氣中彌漫開來。

終于，一盤盤熱騰騰的餃子擺滿了桌面，全家圍坐在餐桌旁，共同享用這盛宴，餃子的形狀各異，有的像月牙，有的像金元寶，每一個都是獨一無二的。輕輕地咬上一口，熱氣騰騰的湯汁在口中彌漫開來，溫暖的感覺頓時充盈全身，每一口都是滿滿的幸福?！岸敛欢孙溩油?凍掉耳朵沒人管?！边@一天，大人們總會哄著小孩子多吃幾個餃子，不然會凍掉耳朵。北方冬天，寒冷的天氣讓人們更加珍惜家庭的溫暖，餃子成為了大家團聚的象征。

如今身處南方，冬天的寒冷似乎離我而去，取而代之的是溫暖的陽光和微風。這里的冬至，湯圓代替了餃子，但在我心中，湯圓是元宵節的象征，以至于沒有了北方冬至的期待和熱鬧。冬至來臨，不禁想起小時候，想起和媽媽一起包餃子，想起廚房溫馨而忙碌的場景，想起家人團聚的溫暖。小時候的冬至，不僅是一頓美味的飯菜，更是家人團圓聚的時刻，是親情和溫暖的象征。

回憶起北方的冬至，我仿佛能夠感受到那份寒冷的氣息，感受到家人的溫暖。無論身在何方，無論南方的冬天如何溫暖，北方的冬至永遠是我心中最特別的節氣。冬至的餃子，是一種味道，是不會被凍掉耳朵的風俗，更是一種情感的傳遞。